La lattuga è l’insalata per eccellenza, ricca d’acqua e facile da coltivare
La lattuga non può mancare nell’orto di casa perché si può gustare in quasi tutte le stagioni dell’anno. È un ortaggio genuino e dal sapore inconfondibile che cresce velocemente.
In primavera i semi di lattuga germogliano senza difficoltà, perché la temperatura del terreno, da 15 a 20° C, è ottimale.
In altre stagioni dell’anno è necessario adottare alcuni accorgimenti in più.
Quali varietà di lattuga esistono in commercio?
In commercio esistono decine di varietà: da cespo o da taglio, con il fogliame colorato di verde o con striature rosse: a colorazioni diverse corrispondono sfumature di sapore diverso (una ricca misticanza di lattughe variopinte diventa molto coreografica in tavola).
Da taglio o da cespo
- Pianta con foglie lunghe di circa 30 cm e superficie liscia rugosa
- Può essere seminato tutto l'anno, anche se preferisce da febbraio a giugno
- Coltivare in piantine e quando la pianta ha circa 8 cm trapiantare in una cornice di 30 x 40 cm
- Raccolta da 2-4 mesi
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Come impostare l’orto per la coltivazione
La porzione d’orto destinata all’insalata dovrebbe essere divisa in tanti rettangoli di terra lavorata finemente e concimata moderatamente con concime organico.
Dovrebbe accogliere almeno tre varietà da cespo e tre varietà da taglio: le prime sono distanziate una dall’altra di circa 30 cm e sviluppano un globo interno, il cuore.
Le lattughe da taglio, invece, si seminano molto più fitte e si sviluppano prevalentemente in altezza.
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